الفوندو Fondue
يعد طبق الفوندو جزء من ثقافة وتاريخ البلاد السويسرية لذا لا بد لك لا يا عزيزي القارئ من تجربة هذا الطبق وتذوقه عند زيارتك لتلك البلاد الجميلة.يتكون هذا الطبق الشهي من الجبن المذاب الذي يقدم في قدر مشترك، يوضع على موقد صغير أو شمعة صغيرة كي يحافظ على قوامه السائل.
يؤكل باستخدام شوكة طويلة بنهايتها خبز لتغميسها في الجبن المذاب.
في عام 1930 تم تقديم الفوندو كطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن Schweizerische Käseunion و في عام 1960 زادت شعبية الفوندو في أمريكا الشمالية.
الراكليتي Raclette
هي أكلة سويسرية مشهورة تؤكل عادة مع وجبة الافطار خصوصا خلال الأشهر الباردة، تتكون من الجبن المحلي المشوي الذي يتم إذابته عبر ببطء على نار، ثم تضاف عليه طبقات تناوبة من شرائح البطاطا المسلوقة والمخللات والبصل.يجمع على هذا الطبق الشهي العوائل السويسرية والأصدقاء ويتناولونه عادة مع الخبز المحمص.
عصيدة دقيق الذرة ولحم البقر Polenta and braised beef Polenta and braised beef
وهو طبق شهير جدا خصوصا في كانتون تيسينو Ticino الناطق باللغة الايطالية.
يتكون الطبق من عصيدة دقيق الذرة السميكة ولحم البقر الذي يطهى ببطء على نار هادئة حتى الاستواء ثم يغطى بالقليل من الطماطم والبصل المطبوخين.
يعتبر من الأطباق الراقية والتقليدية في الوقت ذاته، يتميز بمذاقه الشهي وينصح بشدة بتجربته.
طبق لحم العجل والفطر Zürcher geschnetzeltes
ينسب هذا الطبق اللذيذ إلى زيوريخ وسائر المدن السويسرية الناطقة باللغة الألمانية ويعتبر طبق وطني شهير يتم تناوله خلال فترة الغذاء عادة.
يتكون من لحم العجل المقلي الذي يضاف إلى مكونة مرقة من البصل والزبدة، والكريمة، والفطر.
البسكوت leckerli biscuits with hazelnuts
لبسكوت Leckerli تاريخ طويل وأصيل في سويسرا، لا سيما في وقت عيد الميلاد.
يتكون هذا النوع الخاص من البسكوت من تتبيلة فريدة من الزنجبيل والبندق.
ينسب إلى العاصمة برن إذ يقدم فيها هذا البسكوت منذ عدة قرون، ينصح بتذوقه صباحا إلى جانب كأسا من شاي!
Posted by , Published at 8:34:00 ص
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق